上火为中医说法，在西医大多是指炎症，而一夜之间出现炎症嗓子疼大多是异物刺激、细菌感染、过敏等引起，建议结合其原因进行治疗。
1、异物刺激
如果患者上呼吸道长时间受到灰尘、废气等刺激，也会导致局部出现炎症，进而引起嗓子疼、吞咽困难等症状。对于异物刺激的患者，不适症状大多可在远离不良环境后减轻，若无法远离，可选择佩戴口罩，有助于减轻对上呼吸道的刺激。
2、细菌感染
若患者上呼吸道受到细菌感染，容易引起局部炎症反应，主要表现为嗓子疼、红肿等。对于细菌感染的患者，可以在医生的指导下使用抗生素进行治疗，例如氨苄西林、苯唑西林或者是阿莫西林等，也可以通过多喝水、多休息等一般治疗缓解症状。
3、过敏
一般是由于患者食用易过敏的食物引起，例如鸡蛋、牛奶等，可诱发机体异常免疫反应，患者主要表现为皮肤瘙痒、嗓子疼等炎症反应。多数患者可在远离过敏原后减轻，但若一段时间后没有明显减轻，可遵医嘱使用抗组胺药物，例如西替利嗪、氯雷他定等。也可通过适度冰敷等方式，以辅助缓解不适症状。
除上述常见原因，还可能与局部组织坏死有关，建议患者及时到医院完善血常规等检查，有助于诊断。