黄瓜生吃涩嘴可能是没有清洗干净导致，也有可能是舌炎、胆汁反流性胃炎等疾病导致，需要根据病因进行对应的治疗。
1、没有清洗干净
可能是患者在吃黄瓜时没有清洗干净，存在农药残留，从而出现涩口的现象。在日常生活中吃瓜果蔬菜要严格进行清洗，或者是使用热水烫洗，减少残留农药的摄入，以免出现身体不适症状。
2、舌炎
可能是饮食摄入量不足或吸收障碍，或者是内分泌失调等原因导致的舌炎，多会出现唾液减少、口干等现象，在吃黄瓜时出现上述现象。在日常生活中要注意口腔卫生，少吃质地坚硬的食物，也可以在医生的指导下口服阿莫西林胶囊、维生素B6片等药物进行治疗。
3、胆汁反流性胃炎
多考虑是患者本身患有胆汁反流性胃炎，从而导致口苦，吃黄瓜时出现发涩的现象。在日常生活中要少吃辛辣刺激的食物，注意饮食清淡也可以在医生的指导下口服铝碳酸镁片、多潘立酮片等药物进行治疗。
除此之外，也有可能是口腔干燥综合征等疾病导致。日常生活中建议患者注意休息，保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯。若身体出现不适症状，建议及时就医。