隔夜白木耳汤是否可以吃，要根据实际情况进行综合判断。如果外界温度比较高，一般不建议吃。如果外界温度比较低，一般可以吃。
1、一般不建议吃
当温度比较高时，食物不容易储存，容易发生变质的情况，而且有利于细菌滋生。吃了以后可能会使胃肠黏膜受到刺激，从而出现恶心、呕吐等症状，也可能会出现腹痛、腹泻等情况。如果只是出现了轻微恶心的现象，患者可以通过多喝温水的方式进行改善，还需要注意保暖和休息。如果腹泻的次数比较多，患者可在医生的指导下，使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。
2、一般可以吃
当温度比较低时，食物容易储存，不利于细菌繁殖，到第二天后食物可能不会变质，此时可以加热以后食用。食用后注意观察身体变化，如果出现不适症状，需要及时就医，避免身体健康受到影响。
在日常生活中要注意健康饮食，避免吃发霉腐烂的食物，多吃新鲜的水果蔬菜，比如火龙果、芹菜等。