凉薯升糖指数

凉薯升糖指数为83。

凉薯升糖指数属于相对比较高的食物。升糖指数又称为血糖生成指数，血糖生成指数指的是食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度，同时葡萄糖较易吸收，升血糖较快，通常将葡萄糖的升糖指数定义为100。其他含糖食物的升糖指数，反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。一般情况下升糖指数大于70的食物为高升糖指数食物，此类食物中含有大量的淀粉，人体中含有大量的淀粉酶，会迅速地消化摄入的淀粉，导致血糖升高，所以食用凉薯后会出现血糖升高的情况。

摄入过多升糖高的食物可能会引起脂肪堆积、器官组织受损等危害，同时糖尿病患者应避免食用高升糖指数的食物，如饼干、面包、巧克力等。患者在日常生活中应控制饮食，清淡饮食，减少高升糖食物的摄入。患者可以多吃清淡易消化的食物如鸡肉、鱼肉、白菜、梨等，保持营养均衡。