苋菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素A、铁、钙等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、补血益气等功效。苋菜的口感鲜嫩，可以和多种蔬菜比如豆腐、鸡蛋、青菜等来搭配，增加食用的趣味性和营养价值。
豆腐蛋白质含量高，搭配苋菜富含的铁质，有助于补血养血。蛋白质和维生素B群含量丰富，搭配苋菜的维生素C，可以促进营养吸收。青菜富含维生素K和叶酸，加上苋菜的铁、钙等营养成分，有助于促进骨骼和血液健康。富含碳水化合物、钾等营养成分，配合苋菜的多种维生素和矿物质，可以增加能量摄入和营养均衡。
综上所述，苋菜可以和多种蔬菜搭配，增加饮食的营养价值。贡菜的营养价值是比较的高的，可以补充身体内的钙和谷氨酸，还是可以补充身体内的微量元素，平时还要多到户外去运动一下，增加自己的抵抗力。搭配时需注意不同蔬菜的烹调方式和时间，以免影响营养成分的保留。