杨梅发霉了煮熟了，一般也不建议吃，进食后容易诱发不良反应 。
杨梅里面含有丰富的营养物质，平时在生活中适当摄入有利于补充身体营养，但是杨梅发霉后里面会含有大量霉菌，这些霉菌是有害的物质，摄入后会对身体健康造成影响，并且这些霉菌即使高温煮制也无法将其杀灭，因此杨梅发霉后，即使煮熟了也不建议吃，里面仍然携带有霉菌，如果摄入霉菌，可能会对胃肠道黏膜造成刺激，导致胃肠道益生菌平衡出现紊乱，诱发腹痛、腹泻以及呕吐等不适症状。
平时在饮食上，进食该类食物前要先确保食物是否在保质期内，或者食物形态是否是正常的，如果发现超过保质期，或者有发霉、变质等异常情况出现，应该尽量避免进食，以免诱发不良反应。另外平时要注意做好食物的存放工作，尽量放置在阴凉透气的环境，避免放置在高温环境。