一天吃三个雪糕是否会胖需要根据具体情况判断。
1、会发胖
雪糕是冰冻类的食物，一般会添加水果、糖、果仁，主要是用砂糖、奶粉、鸡蛋和香精制成，其淀粉是其主要成分，所以雪糕中含有的糖分和热量都比较多。同时雪糕含有大量水分和碳水化合物，热量含量相对比较大，而且容易被人体消化吸收，如果长时间食用雪糕，可能造成血糖升高、血脂高等情况。如果个人一天吃三个雪糕，还会造成热量摄入过多，会导致过多热量变成脂肪，积存于身体中诱发肥胖。
2、不会发胖
如果患者只在一天内吃三个雪糕，且在食用雪糕后进行适当的锻炼，例如慢走、快走或者是打太极等，能够使身体的热量消耗，此时患者一般不会出现发胖的情况。
患者需要避免过多食用雪糕，以免导致胃肠受到刺激，进而出现腹泻、腹胀或者是腹痛等不适症状。同时，长期食用雪糕还会导致身体出现营养不良的情况，所以建议适量食用。