一个星期不吃碳水可能会瘦。
减肥的理论基础是在正常情况下，碳水化合物进入胃肠道很快被消化、吸收，分解、转化成葡萄糖，日常活动中所需要的热量就是由这一部分葡萄糖分解后所提供，并不会分解脂肪供能，如果没有分解脂肪，就起不到减肥的作用。碳水化合物里面的热量以及脂肪含量都是比较高的，不吃碳水化合物能够减少热量的摄入，在一段时间之后，体内就会开始消耗脂肪来维持体内的正常运作。而且不吃碳水化合物减肥属于一种生酮饮食，生酮饮食是极低热量的碳水化合物饮食，没有碳水化合物摄入之后，体内就会产生酮体，能够达到减少脂肪生成的效果，有助于改善身体比较肥胖的状态，所以可能会瘦。
减肥可以通过有氧运动和无氧运动相结合的方法进行，每日坚持有氧运动1个小时，如跑步、登山、骑自行车、游泳等，进行一定的休息后，再进行无氧运动，能够很好的达到减肥的效果。建议到正规医院的营养科就诊，根据专业医生的建议进行科学减肥，避免造成营养不良，影响身体健康。