一天吃几个西红柿最好的说法并不准确，一天吃两个至三个西红柿比较好。
西红柿富含丰富的维生素、苹果酸、柠檬酸等物质，适量食用能够促进胃酸分泌，能够辅助胃肠功能进行调整，同时西红柿中还含有纤维素，适量食用能够起到辅助促进胃肠动力，使消化得到较好的作用。另外，西红柿中含有钙、铁、锌等元素，患者适量食用会为身体补充一定的营养，能够改善营养不良的症状。
由于西红柿属于凉性的一种食物，如果患者食用过多会导致胃肠负担增加，进而会诱发不适症状，例如腹泻、腹痛或者是腹胀等，同时因为西红柿中富含比较多的苹果酸、柠檬酸等，如果食用过多会导致以上物质与胃酸结合，严重时会导致肠梗阻的症状发生。另外，如果患者对于西红柿出现过敏需要避免食用，以免导致出现过敏症状，例如瘙痒、红肿或者是呕吐等，同时西红柿中富含比较多的酸性，建议胃肠虚弱的患者避免食用，以免导致胃肠受到刺激，进而会诱发腹泻、腹痛等。