野苋菜发苦还能吃吗

野苋菜属于味甘的一种食物，发苦时通常是不可食用的。

野苋菜发苦不推荐食用，因为其苦味可能会导致中毒、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。野苋菜是苋科一年生草本植物苋的茎和叶，嫩苗和嫩叶可以食用。其叶子富含钙，很容易被人体吸收。可以促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。野生苋富含碳水化合物、多种维生素和矿物质，适当食用可以提高身体的免疫力。

需要注意的是，野苋菜过量食用易导致腹胀、腹泻、身体虚弱、月经痉挛、孕期等人群应避免食用。日常的食品只起辅助补充作用，没有治疗疾病的效果。如果患者有任何不适，请及时就医，以免延误病情。