杨梅没洗就用来泡酒了不能喝，主要是因为杨梅表面存在农药残留、杨梅表面存在细菌和病毒、酒中可能存在异物。
1、杨梅表面存在农药残留
如果杨梅在种植过程中使用了农药，且未经过清洗处理就使用，可能会导致酒中残留农药成分，从而对人体健康造成影响。因此，在泡酒前一定要清洗干净杨梅，排除农药残留的可能。
2、杨梅表面存在细菌和病毒
未清洗的杨梅表面可能存在各种细菌和病毒，这些细菌和病毒可能会通过酒液传播到人体，导致感染疾病。因此，在泡酒前一定要确保杨梅表面的清洁卫生，以减少病菌的传播。
3、酒中可能存在异物
未清洗的杨梅中可能存在各种异物，如杂草、虫子等，这些异物可能会被带入到酒中，导致酒液的卫生质量下降，甚至对人体造成伤害。
因此，为了确保杨梅泡酒的安全卫生，一定要在泡酒前彻底清洗杨梅，除去表面的杂质和细菌，避免食用不洁的食品对健康造成伤害。如果不小心使用了未清洗的杨梅泡酒，可以选择停酒，并就医通过补液、催吐、洗胃等进行治疗。