王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
对于健康人群早上吃火腿肠一般是好的,如果患有某些疾病的患者,早上吃火腿肠通常是不好的。
1、好
对于健康人群来说,早餐可以适量食用一些奶制品、豆制品、鸡蛋等富含蛋白质的食物,也可以适量食用一些火腿肠,其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分,可以为人体提供所需要的营养物质和能量。
2、不好
但如果本身患有高血压、高脂血症等疾病,早餐应以低盐、低脂饮食为主。而火腿肠属于加工肉制品,其中含有大量的钠盐,同时其为了保证味道和保存,通常会添加大量的调味品和防腐剂,上述患者早上过多食用可能会导致病情加重,所以一般不建议上述患者食用。
在日常生活中,建议早餐多选择易消化吸收、纤维质含量高的食物,如瘦肉、粗纤维面包等,根据个人的喜爱,也可以搭配一些小米粥或者小笼包等。但要注意避免油腻饮食,不要大鱼大肉。