海鲜菇会中毒主要是因为海鲜菇出现腐败、变质，或者被农药污染等情况所致。
海鲜菇是一种外表为白色或灰褐色的野生食用菌，其中含有丰富的水分、维生素、蛋白质、膳食纤维粗纤维以及磷、钾、钙、锌等成分，能有效补充人体日常所需的营养物质，维持机体的正常运转。海鲜菇是一种较为常见的食用菌，其营养价值较高，其中氨基酸种类较为齐全，包括8种人体必需氨基酸。海鲜菇一般不属于毒蘑菇，市场上售卖的正常海鲜菇食用后通常不会出现中毒症状。但会因为海鲜菇售卖时或保存时出现腐烂、变质，以及种植期间被农药污染，自行加工时未及时去除腐烂、变质的海鲜菇，或者未清洗干净被农药污染的海鲜菇，则可能会导致中毒。出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、拉大量稀水样便等。一般在进食2小时内，可以大量饮水，刺激咽部催吐；在进食6小时以内，可去医院进行洗胃、导泻以促进毒物排出。
对于腹泻者以及对海鲜菇过敏者禁食海鲜菇，另外，不可长期大量食用海鲜菇。建议患者出现蘑菇中毒后及时到正规医院就诊治疗，不要擅自治疗以免延误病情。