醪糟中毒可能会出现胃痛、胃胀、头晕、头痛及过敏反应等现象，建议患者及时到医院就诊，避免延误病情。
醪糟需要加水加糖烧开才可以饮用，稀释后的醪糟，酒精含量非常低，患者喝少许的醪糟，一般不会影响到健康。醪糟营养丰富，含有大量碳水化合物和矿物质，可以给患者提供营养、增加能量。如果过量或长期喝醪糟，容易导致腹部饱胀感。此外，酒精通过肝脏代谢，过量摄入酒精还会加重肝脏负担，还可能导致血糖升高，从而引起胃痛、胃胀、头晕、头痛等症状。如果自身对于酒精过敏，醪糟进入体内不能被酶类物质转化、分解，会引起乙醛中毒，导致皮肤形成红斑或者出现皮肤瘙痒、喉头水肿、呼吸困难等过敏反应。
妊娠期糖尿病的女性是不建议喝醪糟的，老年人也应适量食用，不可过量长期食用，如食用之后产生不适，建议及时就医治疗。