通常情况下，土豆和西红柿一起吃不会中毒。
土豆又叫马铃薯。其里面含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、抗坏血酸、微量元素、蛋白质、淀粉等。其中含钾比较丰富，不仅可以加强心肌的兴奋性，维持心跳节律，对心肌有保护作用，还有利水消肿的作用。土豆所含膳食纤维在胃肠道停留时间长，有一定的饱腹感，且热量相对较低，适用于减肥人群，还能促进胃肠道的蠕动，也有一定的通便作用。西红柿又叫番茄。西红柿内含有丰富的胡萝卜素、番茄红素、膳食纤维、微量元素等。可辅助用于治疗口渴、食积、高血压、白内障、夜盲症等。由此可见，两者的营养成分并无冲突，而且还可以起到互补的作用。
虽然土豆能够和西红柿同食，但也应该注意饮食结构均衡，可适当补充鸡肉、鱼肉等蛋白质含量丰富的食物。此外，应该注意不要食用带芽的马铃薯和未成熟的青西红柿，以免损害身体健康。