玉米和银耳一般可以一起打糊。
玉米和银耳并不相克，一起食用不会发生反应，一般不会对身体产生不利影响。玉米中含有较多的维生素E，可以辅助降低血清胆固醇、帮助预防冠状动脉粥样硬化，同时玉米作为一种粗粮，含有较多的膳食纤维，可以帮助润肠、通便。银耳中含有较多维生素D，可以帮助吸收钙元素，有利于骨骼发育，同时银耳中含有的多糖类成分可以促进肝脏蛋白质和核酸的合成，提高肝脏的解毒能力，起到一定的保肝的作用。通过破壁机将玉米、银耳混合打碎，做成玉米银耳糊食用，一般不会对身体造成伤害，还可以帮助补充身体的营养物质，可以起到一定的清热滋润、养阴护肝的功效。
建议日常吃银耳玉米糊时控制食入量，吃多了可能导致摄入的营养物质过剩，造成身体肥胖。如果食用期间存在不适反应，可以及时就医诊治。