晚上吃一个油桃会胖是否会胖，需要根据消耗的总热量和消耗的总热量进行综合评估。
1、会胖
油桃富含维生素C、糖类、有机酸等营养物质，能为身体补充营养，提高抗病能力。油桃含有大量的铁，食用后可以预防缺铁性贫血。如果白天进食量比较多，而且不注意运动锻炼，晚上又吃了油桃，进食以后直接睡觉，食物无法及时消化，可能会导致体重增加。
2、不会胖
油桃不是一种高热量的食物，含有大量的膳食纤维。食用后可增加饱腹感，减少脂肪摄入，促进胃肠道蠕动，改善便秘症状。如果晚上少吃油桃，白天摄入的总热量也少，并且经常锻炼活动，那么一般就不会发生肥胖的情况。
晚上睡觉前尽量不要吃太多油桃，否则会增加胃肠道的负担，引起不适。如果身体比较肥胖，那么在日常生活中就要养成良好的饮食习惯，注意少吃多餐，避免暴饮暴食，多做运动，如跑步、跳绳、骑行等。如果身体出现不良症状，建议患者及时前往正规医院就诊，遵医嘱治疗，不要盲目用药。