通常情况下，榴莲不一定要等裂开才能吃。榴莲成熟后，建议可适量食用。
榴莲为木棉科常绿乔木植物榴莲树的果实。榴莲具有滋阴强壮、补肾健脾的功效，有益于身体虚弱、气血虚弱，尤其是产妇产后、体虚等人群食用。榴莲含糖高，热量高，可以补充身体需要的能量和营养，有很好的滋补作用。榴莲所含的维生素C、钾、镁、锌等营养素，能增强人体免疫功能。榴莲富含膳食纤维，可润肠通便，有助于预防便秘。
但需要注意的是，部分人可能会对榴莲过敏，这类人不宜吃，否则会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐以及皮肤瘙痒、出皮疹等过敏症状，不利于身体健康。榴莲在水果中属于热量较高，糖分较高的品种，长期大量摄入容易出现热量摄入超标，甚至引发肥胖等问题。此外，糖尿病患者也需要严格控制摄入量，以免血糖升高。