鸭胗可以达到补铁的效果，鸭胗吃多可能会导致腹泻、消化不良。
鸭胗富含胃激素和角蛋白，可以促进胃液的分泌，也可以促进食物的消化。通常可以达到补充铁质的效果，它可以帮助治疗缺铁、厌食、挑食、生长迟缓、头晕、失眠、注意力不集中、记忆力差、肌肉痉挛和缺铁引起的膝盖疼痛等症状。鸭胗有很高的营养价值，属于寒性食物。因此，身体寒冷的人最好不要吃鸭胗，以免引起不适。消化不良和胃部不适的人应减少食用鸭胗的频率，避免刺激胃肠道黏膜，可能引起腹泻和腹痛。鸭胗属于动物内脏，富含脂肪和胆固醇。患有高脂血症、高胆固醇血症和其他疾病的患者不应过量进食，否则可能会使病情恶化。
建议患者在日常生活中养成良好的生活方式和饮食习惯，避免吃生冷或辛辣刺激的食物。在吃鸭胗时，可以选择自己制作，将食材彻底清洗干净，并减少油和盐的用量，以确保健康的饮食。