早上吃鸡肉一般是好的，但是注意不要太油腻。
一般情况下，早餐对人体一整天的营养需求有很重要的作用，通常建议要营养均衡且全面，鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸等，具有丰富的营养价值，适当的食用可以为身体补充营养，促进身体健康，因此，早上吃鸡肉比较好。但是早上人体的胃肠功能比较弱，需要注意鸡肉的烹调方式，最好做得清淡一些，避免进食炸鸡或者烤鸡，以免加重肠胃负担，引起消化不良。
建议在日常生活中注意养成良好的饮食习惯，按时吃早餐，除了鸡肉外，还可以适当地进食小米粥、南瓜粥等清淡易消化的食物，并适当的搭配一些水果和蔬菜，比如苹果、西红柿、黄瓜等，确保营养均衡，避免食物单一化。如果早餐吃鸡肉后出现腹胀、腹痛、恶心等不适症状，应该及时就医检查，并及时治疗。