杏核和杏仁都有一定的毒性。
杏核是蔷薇科植物杏或山杏的核仁，有毒，不能直接吃。杏仁含有苦杏仁苷，苦杏仁苷具有轻微的毒性，一般不会对人体造成伤害，但是杏仁苷在苦杏仁中的含量较高，食用过多可能会导致中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重时可能会导致休克。
如果出现中毒现象，要立即到医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。可以通过催吐、洗胃等方式治疗，还可以在医生的指导下，口服氧氟沙星胶囊、奥美拉唑肠溶胶囊等药物治疗。平时可以吃小米粥、瘦肉粥、苹果、香蕉等富有营养的食物调理。
在日常生活中，要注意饮食健康，不要吃没煮熟的食物，以免食物中毒，损害身体健康。