王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
维C指维生素C,通常不是越酸的水果维生素C越多。
维生素C,也被称为抗坏血酸,可以预防和治疗坏血病。维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中,含维生素C高的水果包括柑橘、葡萄、苹果等。水果中维生素C的含量与酸度不成正比,水果的酸度主要取决于其有机酸含量,其中包括柠檬酸、苹果酸等。有机酸的浓度越高,水果的酸味就越明显。如果糖含量高,酸含量低,味道会比较甜。如果酸含量高,糖含量低,味道会比较酸。维生素C的含量与甜味或酸味没有直接关系,主要取决于水果的成分,如沙棘、酸枣等,这些水果的维生素含量相对较高。因此,并不是水果的酸性越强,所含维生素C就越多。
日常生活中需要注意饮食清淡,避免摄入油腻性的食物,多食用新鲜的水果蔬菜,保持营养均衡。适当进行一些体育锻炼,如慢跑、爬山等,来提高自身的免疫力。