通常情况下，没有早餐吃多少合适的这种说法。具体情况因人而异。
为了维持人体正常的生命活动，每个人都需要通过一日三餐摄入足够的热量，一般成年人早餐要摄入480到600卡路里。如果身体强壮，年轻如青少年，平时活动量比较大，这个时候可能需要多吃早餐，以满足人体所需的热量，补充人体必需的各种营养。这个时候一般需要摄入600卡以上的热量，比如早上吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，吃100克左右的主食，100到150克蔬菜等。如果比较瘦，年纪比较大，如老年人，平时活动量比较少，那么早餐可能需要吃的比较少，比如一个鸡蛋，一杯牛奶，少量的主食、蔬菜或水果等，健康的早餐应该是有营养的、合理搭配。另外，早餐也要避免吃一些油腻的食物，同时要细嚼慢咽，以免增加胃肠负担。
此外，应该保证早餐营养均衡，不要长时间吃不饱，也不要吃得过饱或摄入过多的热量。