早上的茶叶蛋放到晚上，如果没有变质，一般还是可以吃的。
茶叶蛋是煮熟的鸡蛋，在烹饪中加入茶叶和盐。其中还富含蛋白质和维生素B等营养成分。早上的茶叶蛋放到晚上，要提前做好保鲜措施。如果是秋冬季节，天气冷的时候，常温保存或者冷藏保存，一般不会发生变质，可以继续食用。但如果是夏天，天气炎热，室温下保存容易变质，此时放到晚上的茶叶蛋不能再吃。
需要注意的是，茶叶蛋中的茶多酚含有鞣酸，在煮沸时会渗透到蛋液中，与蛋液中的铁结合形成沉淀，对胃肠有较强的刺激。长期食用会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康，不宜过量食用。建议患者吃茶叶蛋也要注意食用量，每天不要超过两个，以免影响身体健康。