小虾头可以吃，需要看个人体质来进行食用。
小河虾的虾头含有一定的虾青素、镁等营养物质，适当地吃小河虾的虾头，有助于补充营养，而且镁元素还可以辅助性地保护心脑血管系统。除此之外，小河虾的虾头还富含钙质，在一定程度上，可以预防中老年人的骨质疏松，促进儿童的骨骼发育。但是，小河虾也容易引起过敏反应，出现瘙痒、疼痛等不适。对于过敏体质者或小河虾过敏者，并不建议食用。
吃虾出现皮肤瘙痒、皮疹等不适症状后，应立即停止食用，用清水冲洗接触虾的手部和唇周皮肤，并积极就医，可遵医嘱服用盐酸依匹斯汀片、特非那定片等药物，儿童可选用部分药物的糖浆或颗粒制剂。若已经出现呼吸急促、心率加快等全身症状时，需积极就医，遵医嘱使用肾上腺皮质激素类药物，如醋酸泼尼松片、地塞米松片等，必要时可能还需静脉滴注肾上腺素维持血压，吸氧或者气管插管治疗保持呼吸道的顺畅，皮肤反应较强烈者也可外用洗剂、乳膏等药物辅助缓解症状。
建议平时多吃新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜等，保证营养的全面，维持机体所需。适当进行体育锻炼，也有助于强健体魄。