用炖盅炖汤可能会导致高嘌呤，对于存在痛风等症状的人群，应尽量少吃炖汤。
炖煮的高汤，其中含有的嘌呤比较多，时间越长，含有的嘌呤越高。日常生活中常使用黄豆、干贝、排骨等食物炖汤，其中食物中本身存在一定的嘌呤，嘌呤可溶于水，用炖盅炖汤后，食物在汤中溶解，则嘌呤越高。建议肉汤不要熬煮时间过长，炖汤前，可将肉用沸水煮一下将水倒掉，可帮助减少嘌呤含量。嘌呤代谢后会变成尿酸，尿酸过高会引起痛风，出现关节疼痛、红肿等现象，对身体造成不良影响。
除了炖汤之外，猪肝、鸡心、牛杂、鸭肠等动物肝脏的嘌呤也比较高，建议避免此类食物。建议每天多喝水，可以帮助尿酸排出，若尿酸过高，患者可遵医嘱服用苯溴马隆片、别嘌醇片等药物进行治疗。
建议患者调整饮食习惯，多吃清淡的食物，少吃海鲜、动物肝脏等，避免饮酒。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。