一般不存在锌和铁什么时候吃最好吸收这种说法。锌和铁通常建议是在饭后服用，具体的情况还需要咨询医生了解。
锌和铁都是人体所必需的营养物质，其中铁主要是参与血红蛋白的合成，并且促进机体的有氧运输。锌主要是维持肝脏的正常生理功能，有利于提高机体的免疫力，并且还可以维持胃肠道的菌群。通常情况下，两者是建议在饭后服用的，有利于胃肠的消化和吸收，同时可以更好地发挥作用和功效。如果在空腹状态下服用，可能会影响食物的消化和吸收，并且还可能会破坏铁、锌的成分。
建议患者要在医生的指导下按时按量服用，并密切关注自身的情况。除此之外还可以通过饮食的方式进行补充，保证营养均衡，健康饮食，注意饮食多样化，有利于满足机体所需要的营养，同时对于增强机体免疫力也具有一定的帮助。