牛皮癣一般是指寻常型银屑病。寻常型银屑病患者可以适量吃维生素A、维生素C、维生素E等维生素，是比较好的，但是需要控制好食用量。
1、维生素A
属于一种脂溶性维生素，具有维持上皮细胞正常功能的作用，也具有保护皮肤的功效，在一定程度上还可以用于改善寻常型银屑病等各种疾病引起的不适现象。建议患者多吃富含维生素A的食物，比如动物的肝脏、牛奶等。
2、维生素C
具有调节身体氧化反应的作用，也具有增强免疫的功效。出现寻常性银屑病的情况，可能存在氨基酸代谢紊乱的情况，此时患者可以适当吃西红柿、猕猴桃等食物进行补充，也可以遵医嘱使用维生素C咀嚼片等药物进行改善。
3、维生素E
具有抗氧化的功效，也具有调节卵巢功能的作用。寻常型银屑病患者可能会存在炎症反应，此时可以适当吃含有维生素E的食物减轻症状，比如开心果、榛子、菠菜等。
除以上比较常见的维生素以外，还有其他的维生素，比如维生素B12等。必要时，患者需要在医生的指导下，配合使用卡泊三醇软膏、他克莫司软膏等药物进行改善。