若发现杨梅有发霉现象，不可以用来泡酒，以免影响人体正常活动。
杨梅属于一类维生素和膳食纤维含量较丰富的食物，可以补充人体正常生理活动所需成分。如果购买杨梅后，长期将杨梅放置于高温炎热环境，有可能会受到环境内厌氧菌等微生物影响，出现杨梅变质，造成杨梅表面发霉。若是用发霉的杨梅进行泡酒，杨梅中的细菌会进入酒类饮品内。若健康人群饮用上述酒类饮品，会受到厌氧菌等微生物影响，造成胃肠道黏膜组织细胞损伤，增加急性胃肠炎等疾病发作概率，引发腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。如果患有急性胃肠炎，出现胃酸分泌过多，患者需要按医嘱使用盐酸雷尼替丁胶囊、法莫替丁胶囊等药物，调节胃酸分泌。
购买杨梅后，需要将杨梅放置于冰箱内进行冷藏处理，以免受到周围环境厌氧菌刺激。如果出现杨梅发霉，需要及时丢弃处理，以免出现误服现象。