维生素纤维素含量高的水果包括苹果、香蕉、火龙果等，详情如下。
1、苹果
苹果内含有多种维生素、膳食纤维、鞣酸、果胶等物质，适量摄入可以补充机体所需的营养元素。其中所含的鞣酸能够有效降低胆固醇，增加血管的弹性和柔韧性，防止冠状动脉粥样硬化等，所含果胶也具有促进胃肠蠕动和降低血糖浓度的功效。
2、香蕉
香蕉中不但含有多种维生素和膳食纤维，其中还含有多种蛋白质、胡萝卜素等营养物质，适当摄入可以促进胃肠蠕动、改善便秘。其中含有的蛋白质能够增强自身抵抗力，胡萝卜素可以滋养眼部、改善视力。
3、火龙果
火龙果内含有丰富的维生素、碳水化合物以及矿物质等成分，还含有天然的原花青素，它可以起到延缓衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。火龙果中所含的植物白蛋白能够中和人体内的重金属离子，起到排毒作用。
除上述内容外，梨中也含有丰富的维生素和纤维素。建议患者日常中增加膳食纤维和维生素的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果，饮食均衡，避免挑食导致营养不良，适当运动，以增强自己身免疫力。