维维C一般指的是维生素C，鲜刺梨和刺梨干的维生素C一般没有太大差异，平时要适量食用，不可以过量。
刺梨中含有比较丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可以提供人体所需要的营养，并且具有辅助润肺止咳、增强免疫力等功效。一般来说，鲜刺梨和刺梨干的维生素C含量相近，可以适量食用，但是因为刺梨属于寒凉性水果，可能对胃肠黏膜造成一定刺激，从而引起腹痛、腹泻等不适症状，因此不建议大量食用。
在日常生活中，需要注意食物并没有治疗疾病的功效，如果身体出现不适症状，需要及时到就近医院就诊治疗。也需要保持营养的均衡，避免食用单一的食物，可以多食用一些新鲜的水果蔬菜，例如草莓、生菜等，避免食用高脂肪、高热量类食物，例如肥肉、奶油蛋糕等。可以适当参加户外运动，例如慢跑、骑自行车，有助于增强抵抗力。