并没有空腹不能喝牛奶的说法，但是空腹喝牛奶容易引起腹胀、腹泻，营养流失等。
1、腹胀
空腹的胃中会有较多的胃液，牛奶含水比较多，空腹喝牛奶会稀释胃液，会增加胃肠道的刺激与负担，不利于食物的消化与吸收，容易引起腹胀。可以在吃一些东西以后再喝牛奶，这样可以避免空腹喝牛奶引起腹胀症状。
2、腹泻
部分人体内缺乏把乳糖分解为葡萄糖和半乳糖的酶，对乳糖不能分解，乳糖滞留于胃肠道中，在肠液的作用下发酵形成腹泻。还有一部分人对牛奶中的蛋白成分过敏，也会引起腹泻。患者可多喝水，清淡饮食进行调理，通常可自行缓解，必要时可遵医嘱服用益生菌，如乳酸菌素片，如果造成严重的腹泻，可以同时服用黄连素缓解腹泻。
3、营养流失
当患者空腹时，喝入体内的牛奶在胃肠道停留的时间短，还没有来得及被胃肠道吸收便被排出体外，容易造成营养流失。建议在清晨吃完一些主食后再喝牛奶，这样可以避免胃液被大量稀释影响食物的消化与吸收，同时减缓胃肠道的蠕动，充分吸收牛奶中的营养物质。
当患者本身患有胃部疾病，在空腹喝牛奶后，容易引起胃酸分泌过多，刺激胃黏膜，出现反胃、恶心、胃痛等症状。如果患者空腹喝牛奶出现不适，应及时到正规医院就诊，在专业医生的指导下对症用药，以免延误病情，造成不良后果。