晚上过量吃高蛋白的食物会胖，但若患者控制食用量，一般不会出现增肥现象。
高蛋白食物属于一种含热量偏高的食物，而人体在晚上吃饭后活动量会明显减少，吃得过多时会导致体内蛋白质摄入过量，蛋白质进入机体循环并逐渐转化为脂肪，堆积在体内而导致身体发胖。日常缺乏运动时身体消耗较少，则更易发生蛋白质堆积，使得体内热量、脂肪增多，导致超重或肥胖，还会增加消化道、肾脏等的负担。但是患者如果只是偶尔一两次在晚上吃一些高蛋白食物，一般不会引起肥胖。
如果患者日常出现异常肥胖及减肥期间人群，可以到营养科就诊，遵医嘱适当增加膳食中高蛋白质、高维生素等食物的占比，限制高脂肪、高碳水化合物的食物。在日常生活中，患者应科学饮食，如果想要对体重进行调理，可以进行慢跑、瑜伽等运动，以达到减轻体重的目的。