晚上适量吃些烤牛肉，一般情况下不会引起长胖，但摄入过多可能会长胖。
牛肉是一种营养丰富的食物，含有钙、铁、磷、维生素B、维生素B2、叶酸、维生素A等营养成分，且易于被人体吸收。同时牛肉的蛋白质含量高，还含有人体不能合成的八种必需氨基酸，饱腹感强，适当食用牛肉可以增加饱腹感，同时还可以补充上述各类营养物质。晚上适量食用烤牛肉，有利于补充身体所需要的营养物质和能量，一般不会导致长胖。但如果晚上食用烤牛肉没有控制好摄入量，或者同时搭配炸鸡腿、炸鸡翅等高热量食物，食用后也不注意运动，有可能会导致体内热量堆积，从而出现身体长胖的情况。
对牛肉过敏者不宜食用牛肉。另外，牛肉中的嘌呤含量偏高，痛风患者应尽量避免食用，以免影响病情。同时晚上吃任何食物都要控制量，如果食用过量都可能会长胖。建议减肥人群日常以高维生素和高纤维素的食物为主，不宜养成暴饮暴食的习惯，也不建议吃夜宵，同时坚持体育锻炼，使摄入的热量始终小于消耗的热量，有利于减肥。