王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
高蛋白质、高纤维、低脂肪的食物在日常较为常见,如一些谷物、蔬菜、水果等均含有较高含量的蛋白质、膳食纤维,可根据个人喜好适量食用。
1、高蛋白质
含有丰富蛋白质的食物有很多,包括动物蛋白和植物蛋白。比如动物蛋白有蛋类、肉类、鱼类等。还可有各种植物蛋白,如黄豆、豆浆、豆腐等。摄入蛋白质要适量,还要注意优质蛋白的摄入,患者平时生活中要高蛋白低脂肪饮食。
2、高纤维
膳食纤维含量高的食物有很多,常见的有苹果、葡萄等水果,玉米、燕麦等主食,胡萝卜、菠菜等蔬菜。膳食纤维不能被胃肠道消化吸收,但是有助于人体维持正常的肠道功能。这些食物中膳食纤维含量较高,患者可以适当食用,改善肠道功能。建议患者平时可以适当食用膳食纤维含量高的食物,但要注意饮食均衡。
3、低脂肪
低脂食物包含在多种类型的食物当中。肉类当中,低脂的有鸡肉、水煮牛肉等,鱼肉及虾、蟹、蛤肉等。其中,深海鱼肉含有不饱和脂肪酸,利于保护视力及心脑血管。萝卜、西红柿、椰菜、茄子等以及各种水果,也可以作为低脂食物经常食用,能够增加维生素及各种营养元素,促进新陈代谢,提高免疫力。其他低脂食物还包括脱脂牛奶、大米、玉米粉、面包等。
患者在日常生活中,日常饮食应注意合理膳食、营养全面,规律饮食,避免暴饮暴食。