银耳放久了有毒吗

银耳放久了一般没有毒，但是如果存放不当，出现变质的情况，可能会有毒，平时要适量食用，不可以过量。

1、没有毒

银耳中含有比较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，可以补充身体所需要的营养，并且具有养胃、提神等功效。如果放置的时间比较长，但是没有超出保质期，并且存放得当，没有变质，是没有毒的，可以正常食用。

2、有毒

如果银耳放置时间较长，已经超出保质期，并且存放不当，可能会导致滋生细菌，导致出现变质的情况。这种情况会产生一定毒素，在食用之后可能会对胃肠造成一定刺激，从而引起腹痛、腹泻等不适症状。如果患者出现不适症状要及时到就近医院就医治疗，避免治疗不及时，对身体造成一定伤害。

在日常生活中，患者要将银耳存放在阴凉、通风的位置保存，要避免食用新鲜的银耳，并且不要在睡前食用，可能会导致出现血液浓度增高，诱发血管类疾病。