黄豆用什么水泡合适

2023-03-10 18:55:18

王磊 副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科

一般来说,黄豆可以使用温水泡。

黄豆主要是由蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等成分组成。可以补充人体所需要的营养物质。如果使用过热的水来浸泡,可能会使黄豆表皮开裂,导致营养物质流失。如果使用凉水可能无法将黄豆泡开。使用温水能够在充分泡发黄豆的同时又能锁住营养物质。所以可以使用温水来浸泡。并且黄豆当中的膳食纤维等成分,可以促进胃肠的蠕动,对润肠通便有一定的辅助作用。但是不建议食用过多,黄豆属于一种容易产气的食物。在大量食用以后可能会加重胃肠的负担,引起腹痛、腹泻等不适症状。还可能会出现腹胀并伴随着不断排气,容易导致消化不良。

在日常生活当中,患者如果食用过多,可以多进行户外运动,通过加强体育锻炼来促进消化。平时尽量少吃辛辣刺激的油腻食物,多以清淡易消化的饮食为主。

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