香菇一般情况下是可以和鸡蛋一起做汤的，但是要注意饮食的量，对于食物过敏的人群一般是不建议吃的。
香菇属于菌类食物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。鸡蛋属于蛋类，含有优质蛋白、矿物质、微量元素等营养成分。这两种食物的营养成分不存在相互作用，同时一起做汤还可以补充机体所需要的营养成分，有利于维持机体各组织器官的正常生理功能，并且对增强机体免疫力具有一定的帮助。
但是要注意进食的量，因为这两种食物的营养价值比较高，如果吃太多可能会影响胃肠道的正常生理功能，进而会出现消化不良的症状，不利于身体健康。同时大量进食后，可能会导致能量无法完全消耗，进而会转化为脂肪堆积在体内诱发肥胖的情况。在平时要健康饮食，注意营养搭配，三餐规律，避免暴饮暴食，适当运动。