王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
基围虾和番茄通常可以一起食用,但不建议一起食用。
基围虾含有矿物质、维生素、蛋白质等物质,能够辅助起到调节神经系统、补充营养等作用。番茄中含有番茄素、苹果酸、膳食纤维等物质,能够辅助起到促进消化、开胃生津等作用。两种食物一同食用,基围虾中的蛋白质和番茄中的鞣酸发生反应会产生蛋白质结块,影响胃肠的蠕动,从而导致腹胀、消化不良等症状,给胃肠道带来负担。因此不建议一起吃。可以在食用番茄后半小时再进食基围虾。此外,番茄能够刺激胃液分泌,促进胃肠蠕动,如果存在胃肠道疾病的患者,不建议过多食用,另外对基围虾过敏的患者也不建议食用。
两种食物在食用时也要注意清洗干净,尤其是番茄,避免农药残留。在平时也要多吃富含维生素、蛋白质的蔬菜和水果,保证营养多样化,膳食均衡。适当运动,提高机体抵抗力,预防疾病。