小黄瓜没长成通常是没有毒的，但是要注意适量食用。
黄瓜生长过程中，不会产生有毒物质，所以它的大小和毒性没有关系。黄瓜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养元素，可以补充水分的同时清热利尿、促进人体新陈代谢，在吃小黄瓜的时候一定要清洗干净，可能有药物的残留，避免对身体造成刺激。
小黄瓜对于高血压、糖尿病、高血脂症等患者来说，是比较好的选择，但日常摄入注意适量，吃多了可能会刺激胃肠，引起腹泻、腹痛等症状。如果患者在吃完小黄瓜以后，身体出现不适的情况，建议尽快去医院检查。建议生活中避免摄入过多单一的蔬菜或者水果，可以适当摄入西红柿、胡萝卜、草莓、菠萝等，保障日常的均衡饮食。