鮰鱼翅全是油吃了是否会发胖，需要根据具体情况进行综合分析，如果进食量比较多，可能会发胖，如果进食量比较少，可能并不会发胖。
1、可能会发胖的情况
鮰鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，属于营养价值比较高的食物。并且肉质鲜美细腻，可以为身体补充营养、提供能量以及辅助增强抵抗力等。如果鮰鱼翅全是油说明脂肪含量比较高，若机体一次性食用过多，并且没有积极进行运动，可能会导致脂肪堆积，从而出现发胖的情况。
2、可能不会发胖的情况
若机体少量食用鮰鱼翅，次数不频繁。并且积极进行体育锻炼活动，包括踢足球、游泳、打乒乓球、打高尔夫球等。身体的消耗量可能大于储存量，此时可能不会发胖。
在日常生活中，需要均衡摄入食物，避免过量进食，尽量少吃奶油蛋糕、炸鸡、薯条等高热量的食物，以免引发糖尿病、高血压、肥胖等疾病，不利于身体健康。