海带放久了变白了是否还能吃，需要根据海带的具体情况进行综合分析。如果没有出现变质的情况，通常还能吃；如果出现了变质的情况，通常不能吃。
1、能吃
海带属于藻类食物，含有丰富的维生素、微量元素等营养物质，可以补充身体所需要的营养。如果海带储存得当，放置在阴凉通风的环境中，出现海带变白的情况，这可能是食盐或者甘露醇，一般属于正常现象，通常还能吃。
2、不能吃
如果海带储存不当，放置在高温潮湿的环境中，可能会出现变质的情况，导致海带变白，还可能会伴有异味。此时海带的营养成分已经流失，而且吃了以后可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，通常是不能吃的。
日常生活中建议多吃新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣、油腻、冰冷等刺激性食物，有助于保护胃肠道。