王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
豇豆上面有红点一般可以食用,也可能不能食用,需要根据具体的情况来判断。
1、能吃
豇豆中含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,此类养分可以辅助促进新陈代谢,帮助消化。如果存在红点说明豇豆老化,口感可能会不如之前好,如果没有出现腐烂、异味等情况将红点部位扔掉,在烹饪后可以继续吃,但要注意完全煮熟。
2、不能吃
放置一段时间后,如果出现红点通常证明食物出现变质的情况,如果表面腐烂、变质,误食后可能会刺激胃肠道,引发腹痛、腹泻、呕吐等不适的症状,严重者还有可能会导致食物中毒,因此不建议吃。
日常生活中当食物开封后要尽快食用,不要放置时间太长,在吃的时候要清洗干净,避免农药残留而引起食物中毒。平时还要注意营养均衡,膳食多样化,少吃辛辣、刺激性的食物。若误食出现不适的症状时,则需密切关注好自身的相关情况,一旦身体不适要及时就医,避免病情加重。