乙肝携带者一家人吃饭碗筷一般情况下是可以混用的，通常是不会传染的。但是如果出现了皮肤黏膜损伤的情况是不建议混用。
乙肝携带者是指患有乙型肝炎的患者，该疾病属于一种传染性疾病，同时是通过血液传播、性传播和母婴传播的方式感染，所以正常情况下一家人吃饭碗筷是可以混用的，因为该疾病是不会通过消化道传播的。但是患者如果伴有皮肤黏膜损伤的情况，病毒可以随着血液粘附在碗筷上，当混用后可能会导致病毒传染给他人。
具体的情况还需要去医院的肝病科咨询医生进行了解。对于乙肝携带者，建议在医生的指导下服用恩替卡韦、促肝细胞生长素肠溶胶囊等药物治疗，有利于减轻患者的症状。在平时要提高防护意识，避免与患病人群密切接触，健康饮食，避免吃生冷辛辣油腻刺激的食物，注意休息，养成良好的生活习惯。