孩子只吃肉不吃菜可能会造成肥胖、发育异常，也有可能造成免疫力下降等后果，具体分析如下。
1、肥胖
肉类食物中含有大量的脂肪，蛋白质等营养物质，如果长期吃肉，导致能量过剩，可能会引发肥胖，肥胖可能会导致关节和器官的负担加重，对身体产生损害。
2、发育异常
由于不吃菜只吃肉，身体会缺乏各种维生素以及微量元素，可能会抑制孩子的生长发育。且肉类可能含有一些激素，过量食用可能会导致孩子出现发育异常的情况，例如发育过早、性早熟等。
3、免疫力下降
如果孩子的身体缺乏上述营养物质，导致身体凝血系统、造血系统出现异常，引发身体免疫力低下，孩子容易受到病毒或细菌等病原体入侵，增加患病的概率。
除此之外，还有可能会导致孩子牙龈出血等现象，应引起重视。孩子要注意营养多样化，膳食均衡，不要养成挑食、偏食的习惯。家长平时也要督促孩子适当进行锻炼，增强机体的抵抗力，预防疾病。