乙肝病毒一般指的是乙型肝炎病毒，乙型肝炎病毒通常在100℃的温度下加热10分钟可以杀灭。
乙型肝炎病毒是引起乙型肝炎的病原体，属于嗜肝的DNA病毒，多是由病毒感染、性生活不洁和免疫力低下等引起的传染性疾病。由于病毒对肝细胞的入侵，病毒性乙型肝炎患者可能会出现发热、食欲不振和消化不良、肝区不适等症状，严重者还可能会引起肝炎、肝纤维化、肝硬化，甚至肝癌的发生。乙型肝炎病毒在自然环境中有很强生存力，在37℃的温度下能够存活60分钟左右，在零下20℃的温度中可能会贮存20年以上，但乙型肝炎病毒不耐热，一般在100℃的温度下加热10分钟可以被杀灭。
患者通常可通过注射乙型肝炎疫苗来预防乙型肝炎病毒，疫苗接种到人的机体以后，以抗体的形式存在于液体中，刺激免疫系统，从而起到预防乙型肝炎病毒感染的目的。若已经感染乙型肝炎病毒，建议患者及时就医，可在医生的指导下服用恩替卡韦分散片等药物进行治疗，减少病毒对肝脏的损伤。
建议患者日常中注意个人卫生，避免使用共同的牙刷、毛巾等个人用品，饮食多以清淡为主，增加维生素和蛋白质的摄入，适当运动增强自身免疫力。