将银耳提前一个晚上泡水不会中毒。
银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。银耳的品质和保存条件对食品安全有很大的影响，如果银耳本身就存在问题或者保存不当的时候，就可能会引起中毒。泡银耳的水质也会影响到银耳的食品安全。如果水质不好或者受到了污染，就有可能影响银耳的品质和安全。银耳泡发的时间也需要掌握好，如果时间过长，可能会导致银耳变质，从而影响食品安全。因此，在泡银耳时，需要注意以下几点：选择优质的银耳，并注意保存条件。使用干净卫生的水，最好是热水或者开水，以杀灭水中的细菌。控制泡发时间，一般来说，泡发4-6小时即可，不建议超过12小时。在烹饪银耳时，需要充分煮熟，以确保食品安全。
另外，如果浸泡的银耳出现霉变时被人食用，很有可能出现食物中毒的现象，患者应及时就医。