鸡蛋加糖精一般是会引起中毒的。
鸡蛋通常是属于一种蛋制品类的食物，含有蛋白质、维生素、胆固醇、微量元素、氨基酸等多种营养成分，具有辅助保护肝脏、促进大脑发育等功效。糖精通常是指一种人工合成的甜味剂，含有邻甲苯胺、甲苯、氯磺酸等成分。通常情况下鸡蛋加糖精食用之后可能真的会中毒，因为两种食物在加热之后，会产生化学反应，生成一种糖基赖氨酸的化合物，会破坏鸡蛋中的成分，从而产生有毒的化合物，出现食物中毒的现象，而且还可能会引起血压下降、恶心呕吐、腹胀等不良症状，所以尽量避免鸡蛋加糖精一起食用。如果患者出现中毒的反应，建议患者及时去医院就医，以免延误病情的治疗。
患者在日常生活中要注意合理膳食，适当吃一点新鲜的蔬菜和水果，比如胡萝卜、哈密瓜、芹菜等，有利于补充机体内所需要的营养成分，为机体提供能量。