老人突然高血压多考虑与饮食有关，但也不排除是情绪激动、颅内压增高等原因有关，需要明确病因后进行针对性治疗。
1、饮食
如果老人平时经常吃些油腻的食物，并且盐的摄入量过多，可能会导致心脏压力增大，容易引起血压突然升高。建议在平时注意饮食清淡，定期测量血压，多吃蔬菜水果。
2、情绪激动
如果本身患有高血压等疾病，长时间精神过度紧张，突然情绪激动，很可能会诱发血压突然升高。建议在平时保持良好的心态，不要有太大的心理负担，还要控制好情绪，多出门参加户外活动。
3、颅内压增高
通常随着年龄的增长，血管硬化程度增加，控制血压的能力比较差，并且颅内压增高以后，通常会诱发血压升高。建议在平时随时关注身体变化情况，多参加活动，增强身体抵抗力。血压升高时可以遵医嘱服用硝苯地平缓释片、酒石酸美托洛尔片等药物治疗。
除此之外，还可能与脑梗死等原因有关，如果病情严重要及时就医治疗。