西红柿上面有黑斑是怎么回事

西红柿上的黑点本质上属于真菌，学名为交链孢菌。这种真菌会产生毒素—链格孢菌毒素，食用后会损害身体健康。而且这种毒素在高温油炸的情况下很难被破坏和消除。所以，如果西红柿上有黑斑，一定不能食用。
西红柿上一旦出现黑点，就说明有腐烂，说明整个西红柿里面有大量的有害细菌。不仅会降低西红柿的营养价值，还会影响西红柿的口感。同时，胃里吃了这样的西红柿，对身体也不好。
西红柿是一种容易变质腐烂的蔬菜，建议一次不要买太多。如果黑点比较小，可以把黑点挖出来，距离黑斑真菌部位2厘米处几乎没有可检出的毒素，食用相对安全。如果黑点较大，建议不要继续吃，以免损害身体健康。